El Pisco Sour es sin duda algun el trago tradición de nuestro pais, el trago por excelencia.
A continuación daré la receta de como yo lo preparo y creanme, modestia aparte, todo el que prueba mi pisco sour, me dice que es el mejor que jamas han probado.

Vamos a la preparación



Pisco Sour
4 o 5 hielos (depende del tamaño...ni tan grande ni tan pequeño)
3 onzas de pisco
2 onzas de jarabe de goma (por favor no usen azúcar)
2 onzas de limón
1 clara de huevo

Colocar en ese mismo orden los ingredientes en el shaker y agitar hasta no escuchar el hielo. No importa si te demoras, pero agitalo hasta que el hielo se derrita por completo.
He visto como barmans agitan el shaker unos segundo y de ahi con colador en mano sirven....pero yo lo hago hasta que el hielo se derrita por compeleto (3 minutos aporx dependiendo del tamaño del hielo) y asi me queda riquisimo.

Servir en una copa y decorarlo con amargo de angostura o canela.

Existen dos forma para hacer el Pisco sour y me refiero al hecho de que o lo haces con licuadora o lo haces con el shaker, yo recomiendo siempre hacer el Pisco Sour con el shaker.
Con la licuadora como que el saborcito del limon y del pisquito se pierde un poco. En el shaker no.

Espero que les sirva, si alguien tiene otra forma de hacerlo, otro tipo de medida, que nos lo comparta.

Saludos
The Ghost

me encanta el pisco sour, lo he probado y

es una pasada de trago y por lo que se es un orgullo para vosotros los peruanos